Ahvenanmaalla Great Burger -ravintolassa maksetaan itsepalvelukassalla
Great Burger on yksi Ahvenanmaan suosituimmista pikaruokaravintoloista. Ravintolassa syö päivittäin vuoden ajasta riippuen noin 150 – 300 henkilöä.
Saman katon alta löytyy yrityksen kaikki kolme ravintolaa. Great Burger tarjoaa mm. prime rib-hampurilaisia ja salaatteja. Great Pizza tarjoaa napolilaisia pizzoja, jotka paistetaan erityisuunissa korkeassa lämpötilassa. Muutama viikko sitten yritys avasi myös thaimaalaista ruokaa tarjoavan Great Thain.
Vaikka yritys toimii pikaruoka-alalla, raaka-aineista ei tingitä. – Kaikissa tuotteissa käytämme pitkälti paikallisia ja vain parhaita raaka-aineita. Kun käyttää hyviä raaka-aineita, myös lopputulos on hyvä ja asiakkaat ovat tyytyväisiä, kertoo Great Burgerin toimitusjohtaja Mats-Johan Mattsson.
Great Burger on käyttänyt Winpos -kassaratkaisua kaksi vuotta. Ravintolassa on kaksi kiinteää kassapistettä, kolme itsepalvelukassaa sekä keittiönäyttöjärjestelmä.
Tilaukset siirtyvät kassalta ja itsepalvelukassalta suoraan keittiöön. Tilaus valmistetaan ja kuitataan keittiönäytöllä noudettavaksi. Kun tilaus on noudettavissa, asiakas saa siitä tiedon salin puoleiselle infonäytölle.
Great Burgerin toimitusjohtaja Mats-Johan Mattsson on ollut tyytyväinen kassaratkaisuun ja toimittajaan. -Halusimme suuren ja kokeneen toimittajan. Olemme tehneet nyt kaksi vuotta yhteistyötä Winposin ja heidän tammisaarelaisen jälleenmyyjän EKM Servicen kanssa ja olleet tyytyväisiä yhteistyöhön. On myös hienoa, että palvelu sujuu toimittajan kanssa myös toisella kotimaisella kielellämme.
– Yrittäjänä minulle on tärkeää tarkastella kaikkia kuluja ja henkilöstö on yritykselle tietysti iso kustannus. Halusimme vähentää henkilöstökulujamme hankkimalla kassan, joka ei vaadi kassahenkilökuntaa. Itsepalvelukassojemme lisäksi ravintolassamme on kuitenkin edelleen kaksi perinteistä kassapistettä, jossa asiakkaat voivat halutessaan tilata kasvotusten. Jos meillä on vähemmän henkilökuntaa paikalla, ohjaamme ruuhka-aikoina asiakkaita itsepalvelukassoillemme. Kaiken kaikkiaan säästämme nyt paljon aiempaan verrattuna.
– Tällä hetkellä myymme itsepalvelukassoilla noin 55 % kokonaismyynnistämme, mutta suuri osa asiakkaistamme tekee tilauksen drive-in tilauksena autokaistalta. Jos puhutaan vain in-house-myynnistä, niin sen osalta 75 – 80 % tapahtuu itsepalvelukassojen kautta.
– Luulen, että itsepalvelukassat tulevat olemaan tulevaisuuden tilaustapa. Haluaisimme saman järjestelmän myös drive-in-kassallemme, jotta asiakkaat voisivat tilata suoraan autosta ilman kassahenkilökunnan apua, haaveilee Mattsson.
